Az elmúlt tíz év leggyengébb termése miatt jelentősen megugrott a búza ára, ami a liszt, így a péktermékek árára is felhajtó hatást gyakorol. A helyzetről kérdeztük Horváth Jánost, a balassagyarmati Gazda Kenyér Kft. tulajdonos ügyvezetőjét.
Sajnos napok óta rossz hírek érkeznek a gabonapiacról: jelentősen megugrott a búza ára, ami a liszt, illetve a péktermékek fogyasztói árára is felhajtó hatást gyakorol. Hogy pontosan mennyivel kell majd többet fizetnünk az üzletekben, azt egyelőre még a szakértők sem tudják megjósolni.
A balassagyarmati Horváth János húsz évig dolgozott malomipari vezetőként, tizenöt éve működtet pékséget, a Gazda Kenyér jelenlegi sütőüzeme 2016-tól működik a Rákóczi úton.
- A jelenlegi, nem túl rózsás helyzet kialakulásában az alacsony, ötmillió tonnás idei hozam mellett komoly szerepet játszik az is – magyarázta a vállalkozó -, hogy rossz lett a búza minősége: mindössze ötöde használható étkezési célokra, a többit csak az állattenyésztők tudják takarmány gyanánt hasznosítani. Uniós szinten is csökkent a hozam, a kereslet ugyanakkor nem, így lehet egyre drágább a malmi búza. Ennek ellenére az alacsony mennyiség miatt nem játszhatnak kivárásra a malmokban, az árak várhatóan nem fognak csökkenni, legfeljebb a búza fogyhat el. A malomipar áthárítja a többletköltséget, ami először a lisztárakban jelentkezett.
Augusztus közepén az étkezési búza hazai termelői ára tonnánként még mindössze 73-74 ezer forint volt, jelenleg viszont már tonnánként 90-95 ezer forint körüli áron hirdetik termésüket a gazdák.
- A gyenge minőségű termés miatt már túl vagyunk egy 5 százalékos liszt áremelésen. Ezt még képesek vagyunk elviselni, ám ha tovább emelkedik az ár, akkor lépnünk kell – folytatta a szakember.
Egyes médiumok már most 20 százalékos kenyér áremelést jósolnak.
- Szerintem ez erős túlzás, ahhoz nagyon rossz helyzetnek kell heteken belül előállnia, ezt nem tartom valószínűnek. Reálisnak a jövő év elejei 10 százalék körüli drágulást tartom – summázta Horváth János, a Gazda Kenyér Kft. vezetője.
(szilágyi)
